Tych lodów nie ubijam ani nie kręcę. W 25 minut robię zdrowy, mrożony deser z bananów
Gdy mam ochotę na zimną przekąskę, która pomoże schłodzić organizm w ciepłe dni, robię te lody. Bez nabiału, miksowania i mieszania, powstają zupełnie inaczej. Bazą jest prosty owoc, któremu towarzyszą równie wartościowe dodatki. Taki deser mogę jeść bez obaw o figurę i zdrowie, a za to ze smakiem.
Tak robię mrożone banany w czekoladzie
Bazą moich lodów są jędrne owoce. Aby całość trzymała się razem, nie mogą być zbyt dojrzałe. Po obraniu i pokrojeniu bananów na części nabijam je na patyczki i krótko zamrażam. To sprawia, że przy zanurzaniu w czekoladzie od razu zastyga na nich solidna warstwa.
Polewa składa się z gorzkiej czekolady o zawartości co najmniej 70% kakao. Taka zapewnia już korzyści zdrowotne (antyoksydanty, wsparcie krążenia i mózgu, moc minerałów), ale wciąż jest słodka. Aby nie pękała, zmiękczam ją przez dodatek oleju kokosowego. Jeśli ktoś lubi jego smak, może użyć naturalnego. Natomiast całkiem neutralny będzie ten rafinowany. Zamiast niego sprawdzi się ponadto śmietanka kremówka. Składniki rozpuszczam w kąpieli wodnej, ale tak, by dno miski nie dotykało powierzchni wody. Po lekkim schłodzeniu obtaczam w tym kawałki bananów, po czym zanurzam w podprażonych i posiekanych orzechach włoskich.
Jeśli chcę bardziej miękkie owoce, sięgam po deser już po godzinie mrożenia. Jeśli całość ma być jak lody, trzymam je przez 2-3 godziny. Przed jedzeniem muszą jednak postać przez 3-5 minut. Dzięki temu zyskują idealną konsystencję.
Przepis: Mrożone banany w czekoladzie
Zimny deser ze zdrowych składników, który przyrządza się łatwo i szybko.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Roślinna
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 15
- Liczba kalorii
- 125 w każdej porcji
Składniki
- 180 g gorzkiej czekolady 70% kakao
- 1 łyżka oleju kokosowego lub śmietanki 36% tłuszczu
- 3 duże, niezbyt dojrzałe banany
- 15 wykałaczek
- 60 g podprażonych orzechów włoskich
Sposób przygotowania
- Szykowanie bananówObierz banany, pokrój każdy na 5 kawałków i wbij w środki po wykałaczce. Ułóż na talerzu i wstaw na 15 minut do zamrażarki.
- Rozpuszczanie czekoladyPosiekaj czekoladę, dodaj olej i rozpuść w kąpieli wodnej, aż powstanie gładka masa. Ostudź ją lekko, by była nadal płynna.
- Obtaczanie owocówPosiekaj orzechy. Wyjmij banany i trzymając za patyczek, obtaczaj je w czekoladzie. Następnie maczaj w orzechach lub nimi posypuj. Odkładaj na papier do pieczenia. Wstaw z powrotem do zamrażarki na 2-3 godziny, by deser całkiem stwardniał.
Lody z bananów w innych wersjach
Gdy mam ochotę na odmianę, z tym deserem mam wiele możliwości. Najchętniej zamieniam go w wersję inspirowaną kultowym batonikiem. Wbijam patyczki nieco mniej centralnie, a kawałki bananów rozkrawam. Smaruję gładkim masłem orzechowym, składam i zamrażam. Potem postępuję tak, jak w przepisie.
Jako posypki chętnie używam też innych składników, na przykład chipsów lub wiórków kokosowych. Tak samo, jak w przypadku orzechów, lepiej smakują lekko uprażone. Wtedy do czekolady dokładam nierafinowany olej. Sprawdzą się ponadto liofilizowane owoce, takie jak truskawki i maliny. Zapewnią akcent kolorystyczny i smakowy.